• Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
Леди > Дом и хобби > "Оливье": рецепты для новогоднего стола

"Оливье": рецепты для новогоднего стола

09.12.2011 20:02 Женщина
Индекс материала
"Оливье": рецепты для новогоднего стола
Сколько можно одно и то же писАтьбольше нечего????????????????????

Какой Новый год без запаха мандаринов, вечной "Иронии судьбы" и не менее вечного салат "оливье"? Вы скривились: опять оливье… Да-да, мы настаиваем. И хотя новогодний стол можно и нужно разнообразить разными модными и изысканными блюдами, без главного героя этого вечера не обойтись.

Историческая справка

Этот салат получил свое название в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве, в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни "Эрмитаж". За рубежом он известен под названием "Русский салат", "Картофельный салат" (Potato salad, правда без мяса и горошка). Иногда Оливье называют также мясным салатом или расолом (в Латвии — rosols). Самая ранняя публикация рецепта салата Оливье, приведена в журнале "Наша пища" № 6 за 31 марта 1894 года.