• Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
Леди > Дом и хобби > Самые интересные рецепты блинчиков

Самые интересные рецепты блинчиков

21.02.2012 18:03 Женщина
Индекс материала
Самые интересные рецепты блинчиков
из рецептов мной опробован втечение лет сорока.
воду добавляю ( на ней и сметане
блины получаются толстыми значит много муки. тесто

Масленица в разгаре, и мы предлагаем вам самые интересные и достойные внимания рецепты блинчиков.

Рецепт блинчиков с апельсинами

В многообразии рецептов фаршированные блинчики занимают особое место. А если сделать оригинальную начинку, например, из апельсинов, как предлагается в этом кулинарном рецепте, то десерт получится — пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Для теста:
1 л молока,
1-1,5 стакана муки,
2 яйца,
2 столовых ложки растительного масла,
соль,
сахар по вкусу.

Для начинки:
3 апельсина,
1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка размягченного сливочного масла,
2 столовых ложки белого полусладкого вина,
1 чайная ложка тертого корня имбиря.

Как приготовить блинчики с начинкой из апельсинов:

1. Замесите тесто для блинчиков и обжарьте их на сковороде с двух сторон.

2. Апельсины вымойте, очистите, цедру прокрутите на мясорубке, а мякоть нарежьте небольшими кусочками.

3. Растопите на сковороде сливочное масло, выложите апельсины, цедру и имбирь, перемешайте, посыпьте сахаром, залейте вином и потушите на слабом огне 1-2 минуты.

4. Начините блинчики приготовленной начинкой и слегка припустите их в получившемся при ее приготовлении сиропе. Готовые можно украсить шоколадной глазурью.

Рецепт блинчиков с имбирно-банановой начинкой

Ингредиенты:
- 100 г муки
- 1 яйцо
- 250 мл молока
- Соль, сахар, подсолнечное масло, сливки
- Консервированный имбирь
- 4 банана

Приготовление блинчиков:

Для начала займитесь блинным тестом — возьмите нужное количество муки и просейте ее. По центру получившейся горки сделайте колодец и добавьте в него взбитое яйцо. Все перемешайте, постепенно вливая молоко.

Разогрейте немного масла в сковородке, затем слейте лишнее масло, чтобы осталась только тонкая пленка жира.

Перемешайте тесто и выложите на сковородку 2-3 столовые ложки. Оно должно тонким слоем покрыть дно сковородки. Обжарьте с одной стороны до золотистого цвета.

Выложите готовые блины на подогретую тарелку, и сразу же подавайте с начинкой или соусом.

Приготовление начинки:

Разомните в пюре 4 банана.
Полученную массу перемешайте с двумя столовыми ложками сливок и добавите несколько кусочков засахаренного или консервированного имбиря.

Блины с икрой

Настоящим украшением стола станут блины, приготовленные на молоке, с начинкой. При чем их можно подавать с мясом, с грибами, с маком, с творогом, с яблоками — на твой вкус.

Самое прекрасное в этом блюде, что, взяв за основу самые обычные блины, можно с каждым разом получать разные блюда, которые в зависимости от начинки могут быть и десертом, и основным блюдом.

Ингредиенты:

- молоко — 1 л,
- растительное масло — 30 г,
- сахар — 1 ст.л,
- соль — 1 ч.л,
- яйца — 3 шт,
- мука — 400 г,
- икра красная — 100 г,
- сливочное масло — 50 г.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с солью и сахаром, добавить растительное масло, муку и хорошо взбивать.

2. Смешать эту массу с теплым молоком. Тесто должно быть похоже на жидкую сметану.

3. Блинчики обжаривать на масле. Остудить.

4. Сложить блины гармошкой и завернуть. Получается вид розочки.

5. Блинчики разместить на тарелке по кругу. В середину блинчика выложить икру. В центр натереть хорошо охлажденное сливочное масло. Подавать к столу.